骨魚怎麼做好吃

要做好吃的骨魚，可以嘗試以下幾種方法：

1. 清蒸骨魚：將骨魚洗淨，瀝乾水分，抹上鹽和料酒醃製15分鐘。在蒸鍋上燒開水，放入魚蒸8-10分鐘。醃製過程中可以切些葱薑蒜放在魚腹內增加香味。蒸熟後，淋上一些醬油、花椒油和香油，再撒上些葱花和香菜即可。

2. 糖醋骨魚：將骨魚洗淨瀝乾水分，抹上鹽和料酒醃製15分鐘，將醃製好的魚均勻地裹上一層澱粉。油熱後，將魚放入鍋中炸至金黃，撈出備用。另起鍋，加入少許油燒熱，加入適量的白糖，用小火慢慢熬化成焦糖，加入適量的醋和水燒開，再加入少許鹽、蒜蓉和薑片煮至濃稠。將炸好的骨魚放入鍋中翻炒均勻，使醬汁均勻附着在魚身上，最後撒上些葱花即可。

3. 紅燒骨魚：將骨魚洗淨瀝乾水分，抹上鹽和料酒醃製15分鐘，將醃製好的魚均勻地裹上一層澱粉。鍋中加入適量的油，油熱後將魚放入煎至兩面金黃。撈出備用。另起鍋，加入適量的油，放入葱薑蒜煸炒出香味，加入適量的醬油、料酒、糖和水煮開，再將炸好的骨魚放入燒煮20分鐘，期間翻面幾次，讓醬料均勻地滲入魚身。最後收汁，撒上些葱花即可。