黃骨魚做法 黃骨魚怎麼做好吃
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1、黃骨魚處理乾淨。
2、用1勺料酒與少許鹽將魚醃漬5分鐘(因為黃骨魚腥味較重)。
3、青紅椒洗淨切塊備用。
4、鍋中下油燒到冒青煙時,下魚煎(這樣的話魚才不會粘鍋)。
5、將魚煎至兩面黃色。
6、然後下姜蒜花椒爆香,在魚身上淋1勺生抽,半勺老抽。
7、加水沒至魚身開始煮,其間加少許白醋去腥,適量鹽調味,適量白糖。
8、當鍋內湯汁剩下無幾時,下青紅椒與葱段稍燜一下,加少許雞精與白胡椒粉即可關火。
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