糖醋雞黃肉 糖醋雞黃肉的做法

1、用料：鮮豬肉150克、雞蛋2個、麪粉1小碗。調料：料酒、鹽、味精、白糖、醋、番茄沙司、水澱粉。

2、豬肉洗淨切成小丁；蛋放在碗裏，稍微加些料酒、鹽和味精後打散；打均勻後加入一小碗麪粉和豬肉丁攪拌均勻成糊狀；備用。熱油鍋加入適量色拉油，開小火用勺子一團團將麪糊炸至鼓漲起來，呈金黃色即可撈出。

3、把一團團的雞黃肉切成小塊後開小火再在油鍋中炸至其鬆脆後撈起瀝乾油，倒掉多餘的油，洗淨油鍋。在鍋中加半小碗水，2勺番茄沙司，加入白糖和醋，味道覺得對了就加入水澱粉，湯汁變稠後把炸好的雞黃肉倒入鍋中，讓湯汁均勻沾到每塊上面後馬上出鍋裝盤。