包心白菜怎樣做餃子餡 包心白菜肉餡餃子怎麼做

1、把包心白菜洗淨控幹水份，剁碎，包心白菜要儘量剁得細一些，然後加少許鹽拌勻醃製5分鐘，把包心白菜的水份煞出來。

2、葱和姜切末兒，然後將包心白菜的水份攥幹，煞出來的水備用。（可以和餃子面的時候用，營養一點也不會流失）

3、將豬肉沿着同一個方向攪拌上勁，肉餡出筋後可適當分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌勻，使肉餡充分吸收水分。

4、在攪拌好的肉餡中加入鹽、餃子餡調料粉、葱和薑末、香油拌勻，再放入包心白菜碎末和醬油拌勻即成包心白菜肉的餃子餡了。