北方肉丸製作方法 北方肉丸製作步驟
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1、購買五花肉,可直接購買商店裏面用絞肉機絞好的五花肉,肥肉多一點味道更鮮美。加適量食鹽、雞精等調味料攪至有粘性。
2、蘿蔔洗淨,過熱水扎一下,剁碎,葱姜切成碎末,和肉放到一起。
3、加入料酒、鹽、糖、胡椒粉,調製均勻。
4、拌勻後將肉餡捏成小圓球。
5、做好的丸子放一邊,準備好開水鍋。
6、下鍋煮,使其成熟定型。
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