燒肉製作技巧 燒肉如何製作

1、準備五花肉1000g，黑豆豉300g，醬油20g，食鹽10g，姜20g。

2、取五花肉適量洗淨備用，因為製作燒肉比較麻煩，每次製作它時，可以適量多準備點五花肉，製作好燒肉後，放在冰櫃中冷藏，想吃時拿出來蒸一下即可。

3、將姜、蒜洗淨去皮切成沫備用。

4、先將五花肉放在鍋中，加入水，煮熟。

5、準備適量醬油。

6、將煮好的五花肉皮朝上放在砧板上，均勻地抹上醬油上色。

7、在鍋中多放一點油。

8、將油燒熱，把五花肉有皮的一面放入油中炸至金黃。

9、將炸好的五花肉拿出來， 冷卻後切成片裝在碗中，每次可以多做幾碗。

10、加入適量食鹽。

11、加入切好的姜蒜和備好的黑豆豉。

12、將燒肉放入蒸鍋中，蒸十分鐘。

13、蒸好後，將燒肉倒扣在盤中，美味的燒肉就做好了。