新鮮甜橄欖可以燉湯嗎 新鮮甜橄欖能不能燉湯

1、青橄欖煲湯，大人小孩都能喝，而且青橄欖潤肺，孩子如果有痰多幹咳的時候，用青橄欖煲湯也有止咳化痰的作用。

2、青橄欖8-10顆，新鮮石斛2-3條，瘦肉200克，蜜棗1顆，鹽少許。

3、瘦肉去掉筋膜，剁成肉碎。瘦肉油脂少，有增強抵抗力的作用，廣東人很喜歡把它剁碎煲湯/燉湯，這樣能更好地釋放瘦肉自身的營養成分，讓這碗湯味道更清甜。

4、剁碎的瘦肉放入燉盅裏，用適量的清水浸泡30分鐘，能讓豬肉的肉質鮮味都滲透到湯裏。

5、青橄欖如果味道特別酸澀，可適當減少幾顆，一般都會把青橄欖用刀背拍扁，這樣更容易透出青橄欖的橄欖汁兒味道。

6、把石斛切成段，和拍扁的青橄欖以及浸泡過的瘦肉放入燉盅裏，隔水蒸燉1小時左右，最後加適量鹽調味即可。