如何自制西冷牛排 自制西冷牛排的做法

1、用保鮮膜好在牛排上，然後用一個類似擀麪杖的東西捶打牛排，把它打斷筋，這樣的話煎的時候就不會回縮。

2、把打斷筋的牛排，雙面塗上黃油，放在一旁備用。

3、熱鍋，鍋熱之後，把雙面均勻塗抹黃油的西冷牛排放入鍋中，開大火一面煎兩分鐘，一共煎制四分鐘。

4、在一面撒上一些鹽和黑胡椒，再煎制兩分鐘，並且要在表面擠一些檸檬汁。

5、然後再把另一面也放一些黑胡椒和鹽，再煎制兩分鐘就可以了。

6、把牛排煎好之後，用鍋裏剩餘的油把蔬菜煎到有橫紋出現就可以擺盤了。