自制牛排配方和方法 牛排的做法

1、準備材料：牛排1塊、黑胡椒適量、鹽適量、黃油小塊、紅酒/檸檬汁適量；

2、牛排提前拿到放冰箱冷藏層解凍至軟化，用厚紙巾吸一下表面溢出來的血水，牛排兩面撒上黑胡椒碎和鹽、幾滴檸檬汁，倒入少許油，靜置15-20分鐘；

3、平底鍋大火燒熱至冒煙，然後關中小火，牛排兩面各煎50秒，煎第二面時放黃油，出鍋後靜置5分鐘，加入醬料即可。