怎麼做麻辣涮鍋 麻辣涮鍋怎麼做
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1、首先將製作白湯,這裏用的是雞肉、豬排骨、豬大骨。洗乾淨後放在沸水中焯一遍,再用清水洗乾淨。
2、接着和薑片一起放入鍋中,加水,用大火煮沸,撈去泡沫後改用小火煲出鮮味。
3、然後製作紅湯,準備炒鍋,倒油燒熱,放豆瓣醬、幹辣椒、花椒、十三香、薑片一起放入鍋中炒,炒至辣椒變硃紅後,倒入之前做好的白湯小火煮十幾分鍾即可。
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