蒲公英餃子餡怎麼做好吃 蒲公英餃子餡如何好吃

1、去地裏採集新鮮的蒲公英，開花的也沒關係，只要將黃色的花朵摘掉就可以了。

2、採集好的蒲公英拿回家後，先要將上面的黃葉摘掉，有蟲卵的葉子也要摘下去，將硬邦邦的根掐去。

3、先將蒲公英清洗幾次，然後燒一鍋開水，將蒲公英放進開水裏面焯一下，當它的顏色變深的時候就説明焯好了，將它用漏勺撈出來放進盆裏，然後在盆裏放上涼水衝一下。

4、將蒲公英從涼水裏撈出來，攥去水分，攥成一把切成餡。然後把200克豬瘦肉剁成餡。

5、將切好的蒲公英和肉餡放進一個盆裏，提前將肉餡用動物油，植物油，生抽，鹹鹽，味精等醃製一下，然後將肉餡和蒲公英餡放在一起攪拌均勻，嘗一下菜的鹹淡，感覺適宜了就可以開始包餃子了。