老酸筍怎麼做最好吃 酸筍炒大腸的做法

1、準備食材：豬大腸250克，酸筍250克青紅椒各2根，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，姜葱蒜少許，料酒1小湯勺。

2、首先將豬大腸清洗乾淨切成小塊，將酸筍清洗乾淨切成薄片，將青紅椒切成滾刀塊備用，將葱薑蒜切碎備用。

3、接着起鍋燒熱，把酸筍倒入鍋中，大火炒幹水分炒出香味然後盛出備用。

4、接着起熱鍋涼油，倒入葱薑蒜爆香，加入1湯匙的豆瓣醬，炒出紅油。

5、再倒入豬大腸，猛火爆炒，把大腸炒至6成熟。

6、然後倒入炒幹水分的酸筍，再加入1小湯勺的料酒，加入1湯匙生抽，翻炒至斷生即可。