醬大腸製作方法 醬大腸家常製作方法分享

1、主料：豬肥腸、1000克。

2、輔料：葱姜、適量、花椒、5克、八角、3個、香葉、2克、鹽、30克、白糖、10克、生抽、20克、老抽20克、醋、5克、料酒、10克、蠔油10克。

3、做法：

（1）首先處理食材，處理大腸；調碗汁（碗中放入鹽，白糖，生抽，老抽，醋，料酒，蠔油攪拌均勻），葱姜切大塊；香料備齊。把大腸放入電壓力鍋中。

（2）放入葱姜，花椒，八角，香葉。滷味一定少不了八角，可以多放一點。

（3）倒入碗汁，生抽是為了提鮮，老抽是為了改色，所以兩種醬油都要放。

（4）讓料汁均勻的沾滿大腸，就可以直接上灶開煮了。

（5）按煮肉鍵，靜等美食。調鍵後，再悶一會，讓其自然放氣。