翅根燒土豆的做法 翅根燒土豆的做法介紹

1、主料：雞翅根6個、小土豆2個。

2、輔料：花生油1勺、幹辣椒2個、花椒少許、大料少許、葱少許、姜少許、白糖適量、鹽少許、料酒一勺、花雕酒一勺、蠔油1勺、老抽半勺。

3、雞翅根清洗乾淨。

4、冷水下鍋，放入花椒，料酒焯水。

5、燒開，煮5分鐘。

6、焯水以後清洗乾淨。

7、土豆去皮切塊。

8、姜切好。

9、鍋內放少許油，放入白糖。

10、炒出焦糖色。

11、放入雞翅，翻炒均勻，放入幹辣椒。

12、葱姜放入，炒香。

13、放入老抽。

14、放入耗油。

15、翻炒2分鐘。

16、到入開水，沒過雞翅。

17、到入花雕酒。

18、蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘。

19、到入土豆。

20、放鹽調味。

21、土豆燉煮10分鐘就可以了。