臘排骨怎樣做好吃 臘排骨的做法
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1、主料:臘排骨500克。
2、輔料:植物油1小勺、老薑1塊、花椒20粒、大蒜18個、小米辣3個、豆豉2小勺。
3、臘排骨用清水浸泡片刻。
4、排骨洗淨,斬塊。
5、老薑洗淨拍散,花椒洗去浮塵。
6、鍋裏倒入適量清水,放入排骨,老薑,花椒,大火燒開。
7、大蒜,小米辣洗淨,備好豆豉。
8、將排骨撈出,用清水洗淨;大蒜,小米辣切末;再切點葱花,小葱1顆。
9、將排骨同植物油,部分蒜末,部分豆豉,部分小米辣拌勻。
10、將排骨放在蒸碗裏,碗底的佐料澆在排骨上。
11、撒上剩餘的蒜末、小米辣、豆豉。
12、將排骨放入蒸鍋,大火燒開,轉中火蒸30分鐘。
13、蒸好後,端出即可食用。
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