臘肉排怎麼做好吃 做臘排骨好吃的做法
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1、食材:臘排骨1000g、姜10g、蒜10g、桂皮5g、幹辣椒5g。
2、將姜、蒜、桂皮、辣椒洗淨切好備用;
3、將臘排骨剁好洗淨,放入水中先除一下水,以免太鹹影響口感;
4、在鍋中放入適量色拉油,加入花椒爆香;
5、加入切好的姜、蒜、桂皮和幹辣椒;
6、加入適量豆瓣醬,炒出香味;
7、倒入焯了水的臘排骨;
8、反覆翻炒;
9、水氣炒幹後,加入適量蠔油;
10、多炒一會,讓臘排骨入味;
11、將臘排骨盛入高壓鍋中;
12、加入適量水;
13、蓋上鍋蓋和高壓閥,上大氣汽後,再壓八分鐘;
14、關火,待高壓鍋冷卻後,揭開鍋蓋,將排骨盛起來,就可以享用美味的臘排骨了。
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