炸茄條用麪粉還是澱粉 炸茄條用麪粉好嗎
- 經驗
- 關注:2.72W次
1、建議用麪粉和澱粉混合使用。
2、如果只用麪粉,炸出來的茄條外皮會比較軟,不夠酥脆,放軟之後外皮也容易吸水變得更軟;而只用澱粉,茄條的外皮會比較硬,也不夠蓬鬆。最好將麪粉和澱粉混合使用,這樣炸出來的茄條外皮會比較好吃,外酥裏嫩,比吃肉還過癮。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/29ew3o.html
1、建議用麪粉和澱粉混合使用。
2、如果只用麪粉,炸出來的茄條外皮會比較軟,不夠酥脆,放軟之後外皮也容易吸水變得更軟;而只用澱粉,茄條的外皮會比較硬,也不夠蓬鬆。最好將麪粉和澱粉混合使用,這樣炸出來的茄條外皮會比較好吃,外酥裏嫩,比吃肉還過癮。