炸茄盒用麪粉還是澱粉 炸茄盒用麪粉嗎
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1、建議用麪粉和澱粉2比1混合,炸出來的茄盒外皮會比較酥脆好吃。
2、如果只用麪粉,炸出來的茄盒外皮會比較軟,不夠酥脆,放軟之後外皮也容易吸水變得更軟;而只用澱粉,茄盒的外皮會比較硬,也不夠蓬鬆。
3、小貼士:還可以加一個雞蛋以及少量的泡打粉,會更香,更蓬鬆。
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1、建議用麪粉和澱粉2比1混合,炸出來的茄盒外皮會比較酥脆好吃。
2、如果只用麪粉,炸出來的茄盒外皮會比較軟,不夠酥脆,放軟之後外皮也容易吸水變得更軟;而只用澱粉,茄盒的外皮會比較硬,也不夠蓬鬆。
3、小貼士:還可以加一個雞蛋以及少量的泡打粉,會更香,更蓬鬆。