竹蓀怎麼吃最好 竹蓀怎麼吃

1、葱花切碎，玉子豆腐，蝦仁切塊，竹筍切段，將蝦仁放入料盆中，加食鹽，料酒，澱粉少許，醃製十分鐘。

2、把雞蛋液打人碗中攪勻，加入少許澱粉攪拌均勻，將豆腐倒入盆中，裹上雞蛋液煎至兩面金黃撈起備用。

3、加入葱花，蝦仁和竹蓀，加入清水，蠔油，放入玉子豆腐，炒熟後裝盤即可。