珍珠怎樣煮好吃又Q彈 珍珠如何煮好吃又Q彈
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1、珍珠煮熟後撈出過涼水就會Q彈有嚼勁。
2、主料:木薯澱粉50g、沸水50g、紅糖10g。
3、先燒開一鍋水,稱50ml沸水,將紅糖倒入沸水中用手動打蛋器攪至紅糖完全融化。
4、將木薯澱粉倒入大玻璃碗中,把紅糖水倒入木薯澱粉中。
5、重複操作,直至用手可以捏成麪糰。
6、壓扁切成長條。
7、再交叉切成小方塊。
8、把切好的小方塊,捏成圓形。
9、在玻璃碗中倒入少量的木薯澱粉,一次揪一點搓成團,放進盛有木薯澱粉的玻璃碗中沾滿澱粉。
10、燒開一鍋水,將珍珠倒進鍋中煮20分鐘,煮好之後關火,把鍋蓋蓋上再燜20分鐘。
11、準備一碗涼水;燜好之後,將珍珠撈出倒進涼水裏,這樣珍珠才會Q彈。
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