炒豬皮怎麼做好吃

炒豬皮是一道特色美食，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 豬皮300克
- 葱薑蒜適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 辣椒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將豬皮放入鍋中，加入足夠的水，加入料酒煮沸，撇去浮沫。再颳去豬皮上的毛，沖洗乾淨。
2. 將豬皮切成適當大小的塊狀。
3. 將豬皮放入鍋中，加入足夠的水，加入料酒煮沸，撇去浮沫。再颳去豬皮上的毛，沖洗乾淨。
4. 將燉好的豬皮切成絲狀。
5. 在鍋中加入適量食用油，燒熱後放入葱薑蒜爆炒。
6. 加入豬皮絲炒勻。
7. 加入適量的醬油，調入鹽和白胡椒粉，繼續炒勻。
8. 最後加入適量的辣椒繼續炒勻。
9. 出鍋前可以加一些香葱或香菜提味。

這樣炒出來的豬皮酥脆，香味撲鼻，非常美味。根據個人口味，也可以加入一些其他調料。