油炸豬皮怎麼炒好吃 小炒炸豬皮的步驟
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1、主料:炸豬皮35克、青辣椒4個、泡椒4個、油40克、鹽1克、生抽15克、蠔油8克 、料酒20克、姜1塊、蒜籽3粒。
2、辣椒、泡椒、姜蒜洗淨切好。
3、炸豬皮用熱水泡發後改刀,再入開水鍋裏焯燙一遍,過涼後控幹水份。
4、起油鍋,放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香。
5、放入炸豬皮爆炒。
6、撒入鹽炒勻。
7、倒入蠔油炒勻。
8、淋入料酒炒勻。
9、淋入生抽炒勻,即可出鍋。
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