桂林米粉湯粉的做法

桂林米粉湯粉是一道廣西傳統的特色湯粉，具有鮮美的味道和豐富的口感。以下是製作桂林米粉湯粉的做法：

材料：
1. 桂林米粉：適量
2. 瘦肉片：100克
3. 乾貝：適量
4. 鮮貝：適量
5. 鮮蝦仁：適量
6. 雞蛋：1個
7. 黃酒：適量
8. 大葱：適量
9. 薑片：適量
10. 蒜瓣：適量
11. 鹽：適量
12. 雞精：適量
13. 香菜：適量
14. 辣椒油：適量（可根據個人口味添加）

步驟：
1. 將瘦肉切成薄片，乾貝、鮮貝和鮮蝦仁洗淨備用。
2. 將米粉用涼水泡軟，然後放入沸水中焯水，撈出備用。
3. 鍋中加入適量的清水，放入葱段、薑片和蒜瓣，用中火煮沸，讓葱薑蒜的香味充分溢出。
4. 將切好的瘦肉片、乾貝、鮮貝和鮮蝦仁放入湯中煮熟，撈出備用。
5. 在煮湯的同時，可以打一個雞蛋，備用。
6. 鍋中倒入適量的黃酒，加入適量的鹽和雞精，攪勻成調味汁。
7. 將煮熟的湯倒入碗中，加入適量的調味汁，放入煮熟的米粉。
8. 最後可以根據個人口味，加入適量的辣椒油，然後撒上香菜即可享用。

温馨提示：
1. 煮湯時可以根據個人口味增加一些其他的配料，如木耳、香菇等。
2. 辣椒油可以根據自己的辣味喜好添加，如果不喜歡辣的口味可以不放。
3. 桂林米粉做好後，可以根據個人口味加入適量的生抽、白胡椒粉等調味料，增加風味。