桂林米粉裏的辣椒油怎麼做 桂林米粉裏的辣椒油做法
- 經驗
- 關注:9.62K次
1、首先,需要準備一口稍微大一點的碗(是有原因的),然後將準備好的香料放在碗裏。
2、鍋裏倒少許油,用炒勺攪動,待加熱到油不再冒煙時關火。
3、把經營燒熱的油倒入放了香料的大碗裏。
4、待油七分熱時,把香料撈出來,然後放入白芝麻,用小勺攪動。(要把握好火候,如果沒有經驗,就不要取出香料了,直接放白芝麻)
5、接着用左手取另一個小勺把辣椒麪一勺一勺的挖進油碗裏,並用右手不停的攪動。(把握不好火候的就把白芝麻和辣椒麪混合好,同一時間放,免得油温已經太低了。)
6、當攪動油碗裏辣椒麪的時候油就開始冒泡了,一定要不停的攪喔。否則有些辣椒就會糊,這個時候辣椒的香味就出來啦。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/l1ggno.html