小骨頭湯的做法

小骨頭湯是一道營養豐富的湯，主要材料為豬小骨，以下是製作小骨頭湯的做法：

材料：
- 豬小骨：500克
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 將豬小骨洗淨，放入熱水中焯水，煮沸後翻煮2-3分鐘。撈出骨頭，用清水沖洗乾淨。
2. 燒一鍋水，加入適量的料酒，將洗淨的骨頭放入鍋中。
3. 去皮，切成薑片，加入鍋中。
4. 將火調小，煮沸後轉小火慢燉1-2小時，煮至湯色渾濁。
5. 湯中的浮沫可用漏網撇去。
6. 加入適量的鹽，根據個人口味調整。
7. 最後，撒上適量的香菜，即可食用。

温馨提示：
- 豬小骨可根據個人喜好沖洗乾淨後再煮，以去除血水。
- 烹飪時間可以根據個人喜好調整，燉得越久湯味越醇厚。
- 可根據個人口味加入其他調料，如胡椒粉、葱等。