排骨綠豆湯的做法

排骨綠豆湯是一道營養豐富的湯品，具有補氣養血、清熱解毒的功效。以下是排骨綠豆湯的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 綠豆：100克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將綠豆用水浸泡30分鐘，然後瀝乾備用。
2. 排骨洗淨後切成適量大小的塊狀，放入開水中焯水，撇去渾濁物質。然後撈出備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，倒入薑片煸炒出香味。
4. 將焯水後的排骨放入鍋中翻炒均勻，加入適量的料酒繼續炒煮。
5. 加入適量的清水，煮沸後撇去浮沫。然後將綠豆倒入鍋中，攪拌均勻。
6. 轉小火慢燉煮約1小時，直到排骨煮爛，綠豆煮爛成糊狀。
7. 最後加入適量的鹽調味，煮開即可關火。
8. 將煮好的排骨綠豆湯倒入碗中，可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或葱花作為裝飾即可。

温馨提示：
- 綠豆會有去火的功效，因此適量食用可以清熱解毒。
- 排骨煮至軟爛後，口感更好，也更容易吸收其中的養分。

這樣一道簡單健康的排骨綠豆湯就做好啦，可以用來補充能量和滋補身體了。