綠豆燉排骨的做法 綠豆燉排骨的做法介紹
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1、主料:排骨350克,紅棗50克,綠豆50克,清水1200克。
2、排骨洗乾淨,切段。
3、湯煲加水,大火燒水。
4、利用燒水的時間,生薑切大片,綠豆用涼水浸泡備用。
5、油鍋燒熱,加生薑炒香,排骨下鍋翻炒到肉邊淺白色。
6、湯煲裏水燒開,把油鍋裏炒過的排骨倒入湯煲內,別帶油!
7、小火開始煲湯,期間用湯勺撇除浮在湯麪上的碎末和油星兒,保持湯的色澤清透。
8、排骨煲大半個鐘頭後,即可加入浸泡過的綠豆。攪拌一下。
9、繼續煲湯約1個鐘頭,加入食鹽,少量的雞精,即可。
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