豬乾粉絲湯的做法

豬乾粉絲湯是一道傳統的湯菜，味道鮮美，營養豐富。下面是豬乾粉絲湯的做法：

材料：
- 豬骨（500克）
- 粉絲（適量）
- 香菇（適量）
- 胡蘿蔔（適量）
- 黃鱔（適量，可選）
- 料酒（適量）
- 鹽（適量）
- 糖（適量）
- 葱薑蒜（適量）

步驟：
1. 將豬骨洗淨，放入開水中焯水去血水。
2. 焯水後，將豬骨撈出備用。
3. 準備一個大鍋，加入足夠的水，加入豬骨煮沸。
4. 煮沸後，撇去浮沫，加入料酒去腥味。
5. 讓湯繼續煮沸，然後轉小火慢燉至少2小時，以提取豬骨的鮮味。
6. 將香菇，胡蘿蔔切塊，洗淨浸泡。
7. 炒鍋加少許油，加入葱薑蒜煸炒。
8. 加入香菇和胡蘿蔔炒勻。
9. 將炒好的香菇和胡蘿蔔放入燉好的豬骨湯中。
10. 湯繼續煮沸，然後轉小火慢燉30分鐘，以使香菇和胡蘿蔔的味道更好地融入湯中。
11. 最後，將粉絲放入鍋中煮熟即可。
12. 根據個人口味，可以適量加鹽和糖調味。

豬乾粉絲湯做法簡單，食材也可根據個人喜好進行調整，如加入黃鱔等海鮮食材，以增加湯的口感和味道。