甲魚黃鱔湯的做法

甲魚黃鱔湯的做法如下：

所需材料：
- 鮮活甲魚一隻
- 鮮黃鱔若干只
- 姜塊適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 枸杞適量

步驟：
1. 將甲魚和黃鱔分別洗淨，剁頭去尾。甲魚可以先剖腹取出內臟，然後洗淨血沙。
2. 將準備好的姜塊放入鍋中，加入甲魚和黃鱔，倒入適量料酒用中小火焯水。
3. 焯水後將魚、鱔和姜塊撈出，用清水沖洗乾淨。
4. 取一個燉盅，將焯水後的甲魚和黃鱔放入盅中，加入適量的清水，加入適量的鹽和白胡椒粉調味。
5. 將燉盅放入蒸鍋中，用中小火蒸煮40分鐘至魚、鱔熟爛入味。
6. 最後加入適量的枸杞，再蒸煮5分鐘即可。
7. 將燉盅取出，將湯和魚、鱔倒入碗中即可享用。

甲魚黃鱔湯味道鮮美，湯汁醇厚，是一道營養豐富的湯品。