野生黃鱔湯的做法 黃芪野生鱔魚湯的做法步驟
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1、主料:野生黃鱔300g、黃芪20g、姜適量、枸杞適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。
2、準備野生黃鱔一條,大概300g重。
3、用開水燙黃鱔,抹去表層的粘液,內臟處理乾淨,切成小段。
4、冷水下鍋焯水。
5、黃芪預先用水煮開。
6、砂鍋放油,下入薑片煸香。
7、放入鱔段小火煎。
8、添加料酒、生抽,翻炒幾下,倒入煮好的黃芪水,大火燒開後轉小火慢燉20分鐘,再放入枸杞同燉10分鐘。
9、黃芪鱔魚湯添加鹽調味即可。
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