黴豆腐怎麼做才好吃

黴豆腐是一道傳統的川菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 黴豆腐：200克
- 青蒜末：適量
- 紅辣椒：適量
- 姜蒜末：適量
- 大葱段：適量
- 生抽：適量
- 醋：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 先將黴豆腐切成適當大小的塊。
2. 將蒜末、辣椒、姜蒜末、大葱段倒入碗中，加入適量的生抽、醋、花椒粉和食用油，攪拌均勻。
3. 將切好的黴豆腐放入鍋中，煮沸3-5分鐘，然後撈出控幹水分。
4. 鍋中放入適量的食用油，燒熱後倒入調好的蒜末辣椒醬，炒勻。
5. 加入煮好的黴豆腐，翻炒均勻，讓調料均勻沾附在豆腐上。
6. 最後加入青蒜末，翻炒均勻。
7. 盛出裝盤，撒上適量的花椒粉，即可食用。

這種做法可以保持黴豆腐的原汁原味，辣香味濃郁，口感鮮嫩，非常美味。可以搭配米飯或麪食一起食用。