絲瓜釀豆腐 絲瓜釀豆腐的做法

1、主料：絲瓜；輔料：南豆腐；調料：鹽、雞蛋清、幹澱粉、雞精、雞湯、水澱粉、香油、葱、姜。

2、將絲瓜去皮洗淨切成小節，挖去瓤待用；

3、將豆腐控幹水分，放到碗裏，放入鹽、雞蛋清、幹澱粉搗爛成泥，攪拌均勻成豆腐餡，葱姜洗淨切成絲；

4、將豆腐餡放入絲瓜節裏，上籠屜蒸8分鐘取出；

5、坐鍋點火倒油，油熱放入葱薑絲稍煸，再放入雞湯、鹽、雞精燒沸，水澱粉勾薄，淋入香油澆在釀好的絲瓜豆腐上即可。