怎麼煮羊肉火鍋 如何煮羊肉火鍋

1、煮羊肉火鍋備好食材：羊肉 500g、胡蘿蔔 2根、大葱 1顆、八角 適量、紅辣椒 適量、花椒 適量、姜 適量、火鍋底料 1包、料酒 適量。

2、將羊肉切塊，洗淨備用。

3、將葱切段備用，薑切片。

4、準備好紅辣椒，花椒，八角。

5、胡蘿蔔切小塊。

6、將羊肉冷水下鍋，加料酒，薑片，泡大概20分鐘，換水，再泡20分鐘左右。

7、將鍋預熱，加油，放入八角，紅辣椒，花椒小火翻炒，出味後，加入火鍋底料再翻炒幾下。

8、加入羊肉，繼續翻炒，翻炒至發黃，加入少量料酒，繼續翻炒。

9、加入水，直至淹沒羊肉，加入葱段，燉大概40分鐘。

10、再加入胡蘿蔔繼續燉，如果發現水少了，可以加入少量的水，繼續燉20分鐘左右。

11、等到汁稍有粘稠，即可食用，一道美味的羊肉火鍋就做好了。