清蒸邊魚的家常做法 清蒸邊魚的家常做法是什麼樣的
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1、新鮮梭邊魚,收拾乾淨。
2、葱、姜、白酒混合後,揉搓出味。
3、把葱、姜、酒水來魚身上揉搓一會兒,醃10分鐘左右。
4、葱切細絲。
5、把切好的葱絲用清水泡上。
6、把醃好的魚沖洗乾淨,裝盤上籠,魚身上放幾片生薑。燒開大火蒸12分鐘。
7、蒸好後撿掉薑片,把蒸出來的湯汁倒掉。
8、炒鍋上火放水、蒸魚豉油、蠔油、白糖燒開。
9、淋上熬好的豉油汁,擺上葱絲,再燒熱油淋在葱絲上。
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