什麼時候的清明菜最好吃 啥時侯的清明菜最好吃

1、清明菜顧名思義是一種在清明節前後才會有的野生蔬菜，一般在只有4、5月的時候才有，而且清明菜在清明前後食用味道是最佳的，否則過嫩或者過老口感都會很差。

2、清明菜唯獨生長在南方，因此清明菜的人文文化多由南方人所記載，更因南方人遠飄他鄉而流傳至日本。每年4月時，重慶的老人都會採最嫩的清明菜和着糯米做成清明粑。《台灣府志》裏就記載：三月節(現代叫做清明節)，民間有采清明菜和糯米粉做成餅吃的習俗;魯迅在翻譯愛羅先珂童話劇《桃色的雲》時，曾提到日本人的清明菜吃法同中國南方大同小異，除了祭祖還有避病、驅邪的説法。 相傳在南宋，元兵入侵潮汕地區，百姓流離失所，飢寒交迫之時，發現荒野之中有一種野草不但具有特殊的香味，還可以充飢裹腹，它便是清明菜。