冰煮羊肉的做法步驟 請看步驟

1、羊肉沖洗下切塊，大葱切段，番茄切片，厚百葉切條。

2、將冰塊平鋪於鍋底，羊肉與冰塊為2：3。

3、底層鋪冰塊，然後將葱段、番茄片、厚百葉、枸杞、茴香鋪在冰塊上，最後鋪上羊肉即可。

4、開大火，煮5至10分鐘即可，最後加鹽調味。

5、用這種做法而得出非同尋常的美味，如果非用科學道理解釋一下，也許就是由於熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，後續的加熱又會漲開，所以這樣的肉質吃起來非常爽滑可口。傳統火鍋都是羊肉片，而這裏用的則是錫林郭勒羊身上的元寶肉切成塊。