蘑菇丸子湯的做法

蘑菇丸子湯的做法：

材料：
- 蘑菇：200克
- 肉末：150克
- 雞蛋：1個
- 洋葱：半個
- 姜：適量
- 香菜：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 油：適量

步驟：
1. 準備食材：將蘑菇切成小塊，洋葱和姜切末，香菜切碎備用。
2. 製作丸子：將肉末放入碗中，加入適量的食鹽、雞精和生抽，拌勻後加入蛋清攪拌至起粘性，然後用手搓成小丸子。
3. 煮丸子：將丸子放入沸水中煮熟，撈起備用。
4. 炒制蘑菇：熱鍋加入適量的油，放入洋葱和薑末炒香，然後加入蘑菇翻炒至熟透。
5. 加湯：倒入適量的清水，煮沸後放入丸子，加入適量的食鹽和雞精調味，再煮5分鐘至丸子入味。
6. 裝盤：撒上香菜末即可。

温馨提示：
- 蘑菇選擇新鮮的口感更好，可以根據個人口味選擇不同種類的蘑菇。
- 蘑菇丸子可以根據個人喜好添加其他蔬菜，如胡蘿蔔或豆腐丁等，增加口感和營養。
- 煮丸子時可以先用手心沾點水，這樣丸子更容易成型，也不會粘手。
- 蘑菇丸子湯可以搭配米飯或麪條一起享用，增加飽腹感。