辣子雞丁的家常做法

家常做法：

材料：
- 雞胸肉 250 克，切丁
- 幹辣椒 10 個，切段
- 葱薑蒜適量，切末
- 料酒 1 湯匙
- 生抽 2 湯匙
- 鹽 茶匙
- 糖 茶匙
- 雞精 茶匙
- 食用油適量

步驟：
1. 將雞胸肉切成小丁，用料酒和鹽醃製十五分鐘。
2. 熱鍋冷油，將醃製好的雞丁煎至變色，撈出備用。
3. 鍋中加適量的食用油，放入幹辣椒段炒出香味。
4. 加入葱薑蒜末煸炒出香味。
5. 加入煎好的雞丁，倒入生抽，糖和少許鹽繼續翻炒。
6. 最後加入雞精翻炒均勻即可。
7. 裝盤即可享用。

温馨提示：
- 辣椒的數量可以根據個人口味調整，如果喜歡更辣可以增加辣椒的量。
- 雞丁的煎制時間不要過長，以免肉質過幹。
- 可以根據個人口味加入一些其他的調味料，如花椒粉等。