怎麼做羊肉才好吃

以下是一種簡單的羊肉製作方法：

1. 準備食材：500克羊肉，5克薑片，5克蒜瓣，適量辣椒粉，適量花椒粉，適量鹽，適量料酒，適量生抽，適量老抽，適量白糖，適量葱段。

2. 將羊肉切成塊狀，放入鍋中，加入足夠的水，加入料酒煮沸，撇去浮沫。然後將羊肉撈出瀝水備用。

3. 鍋中加入適量食用油，放入煮熟的羊肉塊，煎至兩面金黃。

4. 鍋中加入薑片、蒜瓣、辣椒粉、花椒粉炒香，加入煮沸的羊肉塊，翻炒均勻。

5. 加入適量鹽、料酒、生抽、老抽、白糖，繼續翻炒均勻，讓羊肉充分入味。

6. 最後加入適量葱段，繼續翻炒均勻，即可出鍋。

注意：炒制過程中火力要適中，以免糊鍋。根據個人口味調整辣椒粉和花椒粉的用量。