羊肉餡怎麼做好吃 羊肉餡如何做才好吃
- 經驗
- 關注:1.36W次
1、準備食材:羊肉餡250克,綠皮蘿蔔1/2個。
2、調料:鹽,生抽,老抽,料酒,植物油,大葱,姜,花椒粉,白胡椒粉。
3、小碗中加入少許花椒粉、白胡椒粉,炒鍋燒熱油至微微冒煙,澆在調料上,攪拌均勻,晾至温熱。
4、羊肉餡加入生抽、老抽各1湯匙,料酒2湯匙,葱薑末攪拌均勻,分三次打入一些清水,再加入小碗中的油一半的量,攪拌均勻醃製一會。葱姜的用量要比別的餡略多一些。
5、綠皮蘿蔔颳去外皮,用擦絲器擦成細絲,注意擦到後面別擦到手。
6、煮鍋加適量清水燒開,放入蘿蔔絲焯水半分鐘,控水撈出過一遍冷水。
7、找一塊乾淨的紗布,把蘿蔔絲放入紗布中,攥幹蘿蔔絲的水分。
8、把蘿蔔絲稍剁幾下,放入羊肉餡中,加入適量鹽和小碗中剩下的油,再次攪拌均勻,這羊肉蘿蔔餡就調製完成。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/7v2orp.html