蓮藕排骨湯的家常做法

蓮藕排骨湯是一道家常的湯菜，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 蓮藕：適量
- 排骨：適量
- 姜：適量
- 葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 準備材料：將蓮藕洗淨，去皮切塊；排骨洗淨，用開水燙煮一下去腥，撈出備用；薑切片，葱洗淨打結備用。
2. 燒開水：將一鍋水燒開，加入適量的料酒，將排骨放入煮沸的水中焯水，撈出備用。
3. 炒制配料：熱鍋倒入適量的油，放入薑片和葱結，翻炒出香味後撈出。
4. 燉煮湯料：將焯水後的排骨和蓮藕塊放入鍋中，倒入足夠的水，加入炒制好的姜和葱，煮沸後轉小火燉煮約1-2個小時，直到骨頭與蓮藕變軟爛。
5. 調味：根據個人口味加入適量的鹽，煮開後再煮幾分鐘即可關火。
6. 上桌：將燉好的蓮藕排骨湯盛入碗中，撒上一些葱花點綴，即可食用。

小提示：
- 可以根據個人口味加入一些其他配料，如枸杞、紅棗等，增加湯的營養價值。
- 燉制時間可根據個人口感調整，喜歡骨肉分離的可以燉久一些。

希望對你有幫助！