高壓鍋燉排骨湯的做法

高壓鍋燉排骨湯的做法如下：

材料：
- 排骨：500克
- 洋葱：1個
- 胡蘿蔔：2根
- 姜塊：1塊
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 排骨提前用清水洗淨，用熱水焯水，去除血水，控幹備用。
2. 高壓鍋加熱後，倒入適量的食用油，放入洋葱和姜塊炒香。
3. 將焯水後的排骨放入高壓鍋中，煸炒片刻，加入適量的料酒炒勻。
4. 加入切段的胡蘿蔔，加入適量的鹽、黑胡椒粉和雞精調味。
5. 加入足夠的水，大約淹過所有材料為宜。
6. 關上高壓鍋蓋，等待高壓鍋鎖緊後，水開後小火燉煮30分鐘。
7. 關火後，等待高壓鍋自然放氣後才能打開鍋蓋。
8. 打開鍋蓋後，將湯盛出，撒上適量的葱花作為裝飾。

温馨提示：
- 排骨可以提前焯水去血水，這樣煮出的湯更清澈。
- 燉煮排骨湯時要控制好火候，不要過早打開鍋蓋，否則會影響味道。
- 可以根據個人口味適量調整食材的用量和調料的份量。