甜葛根和苦葛根的區別 甜葛根和苦葛根的區別小結

1、味道區別

甜葛根和苦葛根在味道上有明顯區別，它們都含有一定數量的澱粉，而且藥用功效出色，但甜葛根的味道略甜而苦葛根的味道則比較苦，這是兩者之間最重要的不同，也是在名字上就體現出來的區別。

2、營養成分

甜葛根和苦葛根在營養成分上略有區別，甜葛根中多糖和葛根素的含量要比苦葛根更高一些，雖然苦葛根也含有這兩種營養，但其數量比甜葛根要少一些，而苦葛根中含有一些苦味素，這是甜葛根中含量特別少的一種營養，這也是兩者之間的重要功效。

3、功效區別

甜葛根和苦葛根在功效上也有明顯的區別，這兩種葛根都具有明顯的抗衰老能力，而且能增強身體抗氧化能力，但前者具有很好的豐胸美容作用，而後者則具有很強的清熱解毒作用，它能發汗透疹也能用於人類一些常見病的治療，這是它與甜葛根的重要不同。

4、食用方法

甜葛根和苦葛根在食用方法上也有明顯區別，甜葛根口感好，特別適合當保健食材供人類食用，它可以用來泡水喝，也可以用來煲湯或煮粥喝而苦葛根而以藥用為主，它能泡水喝也能煎湯服用，但它並不適合用來煲湯喝，這也是兩者之間的重要不同。