粉葛根和紫葛根的區別 粉葛根和紫葛根的區別介紹

1、屬性不同：紫葛根為野葛的乾燥根，而粉葛根是甘葛藤的乾燥根。紫葛根主要有清熱、解飢、透疹和止瀉的效果；粉葛根主要用於生津、止渴、解酒、解毒等作用。

2、生長地不同：紫葛根生長在湖南、河南、廣東、浙江等地，而粉葛根生長在廣西和廣東等地。

3、切面顏色不同：紫葛根切面是黃白色，而粉葛根切面是淡棕色或者黃白色。在口感上紫葛根纖維含量多，略帶甜味，並且比其他葛根要硬一些；粉葛根粉性多，味道甘甜，口感更好一些。

4、紋理不同：紫葛根紋理不明顯，而粉葛根的紋理是同心圓。