青椒牛肉末的做法 怎麼做青椒牛肉末

1、主料：牛肉1斤、青椒1個、香菜2顆、姜2片、八角1顆。

2、輔料：生抽2勺、豆瓣醬1勺、鹽適量、花生油適量。

3、準備材料：牛肉攪成末；青椒洗淨，切成丁；香菜洗淨，切成末；姜切成片；八角1顆。

4、鍋中倒入花生油，燒至七成熱，放入薑片、八角，爆出香味，放入牛肉末，翻炒變色，倒入兩勺生抽、一勺豆瓣醬，翻炒入味，倒入開水沒過肉末，蓋蓋，大火燒開轉中火，燒至湯汁收幹。

5、放入青椒丁，少許鹽，翻炒片刻，關火。

6、放入香菜末拌均勻，裝盤即可。