蘇州泡雞腳的製作方法 檸汁泡椒雞腳的烹飪技巧

1、主料：雞腳500克。

2、輔料：檸檬30克、生薑20克、小尖椒50克、鹽適量、花椒適量。

3、做法：

（1）把雞腳剪去指尖。

（2）準備一鍋冷水，倒入雞腳。

（3）加入足夠的鹽和料酒。

（4）煮五分鐘左右，用筷子插一下能插入即可。

（5）起鍋用冷開水洗一下，瀝乾水份。

（6）然後切成兩塊。

（7）把檸檬切片。

（8）把檸檬放進碗裏。

（9）把生薑切片。

（10）加入碗裏，並加入小米椒。

（11）泡點鹽水冷卻後倒入。

（12）然後加入冷卻後的雞腳，再加一點花椒，放進冰箱八小時後食用。