家庭自制香腸的做法 家庭輕鬆自制香腸的做法

1、豬後腿肉切成小塊或條狀。

2、切好的肉裝到一個容量大的鍋裏，倒入一包麻辣香腸調料。

3、再倒入45克白酒。

4、用手把調料和肉抓拌均勻，拌勻的肉蓋上蓋子醃製1小時。

5、鹽漬腸衣先用水把鹽分洗去，再用温水侵泡30分鐘備用。

6、把絞肉機上的刀片、圓磨片取下，套上灌腸漏斗，旋緊固定好。

7、把泡好的腸衣瀝去水分後，套到漏斗上，把腸衣的頂端用棉線紮好。

8、把醃好的肉放入絞肉機的進料口，搖動手柄，把肉均勻的灌到腸衣裏。

9、灌好的香腸分段用棉線捆紮好，用針在香腸表面刺幾下，灌好的香腸放於陰涼通風處晾乾。