蔬果吐司卷 蔬果吐司卷的做法

1、配料：白吐司4片、馬鈴薯(大型)1個、紅蘿蔔(小型)1條、青豆仁20克、蘋果 1/4顆、奶酪片4片、美乃滋適量。

2、馬鈴薯蒸熟，搗成泥狀主；紅蘿蔔丁煮軟；青豆仁先氽燙再泡冷水，以維持色澤鮮綠。

3、蘋果洗淨，連皮切成小丁；奶酪片全部對切成兩半備用。

4、將馬鈴薯泥、紅蘿蔔丁、青豆仁、蘋果丁及美乃滋混拌均勻，做成肉餡備用。

5、取一片白吐司，鋪上做法3中的內餡，再依照卷壽司的方式將吐司捲起，最後將奶酪片圍在吐司卷的中央做為腰帶即可。