玉米餅子如何做才鬆軟 有什麼做餅子的技巧
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1、玉米粉倒入70°左右的水,用筷子攪拌一下,使玉米粉都沾上水,這樣燙一下玉米粉吃起來口感會更鬆軟好吃。
2、然後放入雞蛋,牛奶,白糖,白糖可以促進發酵,雞蛋和牛奶可以使做好玉米餅更鬆軟。
3、放入黃豆粉,放入黃豆粉是玉米餅鬆軟好吃的關鍵,加適量温水攪拌成糊狀,蓋上蓋發酵。
4、大芸豆是事先煮好做豆餅剩的,今天做玉米餅放點,不僅鬆軟好吃,還有芸豆的香和營養。
5、當麪糊發酵到原麪糊一倍大左右,麪糊就發酵好了,放入適量芸豆攪拌一下。
6、平底不粘鍋倒入食用油,油熱,用手做成玉米餅擺放至鍋中,倒入半小碗水,蓋上蓋,小火烙制。
7、10分鐘左右,當鍋中沒有水,玉米餅底部烙制金黃色,鬆軟好吃的玉米餅就做好了。
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