馬蹄糕蒸出來不凝固怎麼補救 怎樣補救馬蹄糕不凝固

1、馬蹄糕蒸出來不凝固是由於粉水沒有調好，應該按照馬蹄粉：水=1：2.5的比例，且一定是冷水。

2、再有可能是做成糊狀時開水放得過多，一定要調成糊狀時才能上火蒸。另外，蒸熟之後要整盤拿出，等到完全冷卻再切開，按正確步驟蒸好的馬蹄糕很粘的。